Как вы все знаете (а кто не знал тот узнает) наступает неделя Масляницы( с 3 до 9 числа) и когда еще, как не на этой неделе печь пышные, горячие, вкусные блины, и я соотвестсвенно хочу поделиться несколькоми рецептами:
БЛИНЫ С ТВОРОГОГ

Ингредиенты: Для теста: 5 полных с горкой столовых ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1 ст. ложка растительного масла.
Для начинки: 300 г свежего творога, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сметаны, 2 желтки или 1 яйцо, соль по вкусу.
Для обжаривания блинчиков: 100 г масла.

Инструкции: Яйца, соль, сахар взбить (венчиком или в миксере), во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать, смазав жарочную поверхность растительным маслом(например с помощью кружка сырого картофеля, наколотого на вилку).

Подготовить начинку: творог растереть с сахаром, сметаной, желтками, посолить по вкусу. Для ароматизации начинки можно добавить высушенную, тонко смолотую и просеянную лимонную или апельсиновую корочку, а также цукаты или изюм.

На блинчик положить ложку творожной начинки, завернуть конвертом. Обжарить в масле с обеих сторон. Можно сложить блинчики в керамическую или эмалированную форму, смазывая их маслом, закрыть крышкой и поставить в негорячую духовку.
Продолжение следует...

Отредактировано Fostishka (Sun-03-08 21:47:20)

Нее... Мне точно нельзя находится в вашем обществе) Алкаш среди кухарок...)

Индра я мог не есть неделями... Проверено уже...

БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ    

Ингредиенты: Для блинчиков: 1,5 стакана муки, 2 яйца, 1 чайная ложка сахара, соль на кончике ножа, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 2-3 ст. ложки растительного масла.
Для начинки: 100 г сушеных белых или других грибов, 1 ст. ложка зелени петрушки или укропа, соль и перец по вкусу.
Для соуса: 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 стакан молока, 2 ст. ложки томатного пюре.
Для жаренья: 50 г топленого или оливкового масла.

Инструкции: Испечь блинчики.

Отварить грибы, сварить яйца вкрутую.

Приготовить соус: муку и сливочное масло растереть на сковороде до однородной массы и при непрерывном помешивании влить стакан горячего молока, посолить, добавить томатное пюре и варить до загустения, добавить 2 желтка и смешать с сушеными отваренными и нарезанными кубиками грибами и рублеными яйцами. На медленном огне довести начинку до загустения, приправить по вкусу солью, перцем, зеленью укропа и петрушки, охладить.

Завернуть по 1 ложке начинки в блинчик конвертиком, обжарить в масле, положить на блюдо и горячими подавать к столу как закуску, а также с грибным супом.

Я тоже кто же их не любит

блин я эти оливки не переношу(

Индра нез я даже запах не переношу.......

Мое фирменное блюдо: "Омлетный пирог"
Ингредиенты:
- все для омлета ( яйца, молоко...)
- свежие овощи по вкусу
- вареные грибы или мясо
- кетчуп и майонез
- сыр
Рецепт:
Делаете 3 омлета. Первый самый большой, второй по меньше, третий - самый маленький. Первый омлет намазываете кетчупом и майонезом и выкладываете на него мясо или грибы. Кладете второй омлет сверху и делаете то же самое, только вместо начинки используете овощи. И кладете третий омлет сверху, мажете кетчупом и майонезом и крошите на все это тертый сыр! Все готово. Только запомните, что это закуска ее едят холодной.

ИндраДа типа башенки.. Кстать вкусьно очень!

Помогу только скажи с чем то оладьи хоч?